ジャンク屋 哲 （ジャン哲） （奈良）二郎系のラーメンのレビューです。
いつもお世話になっている。
二郎系インスパイアのラーメンです。
（注：写真は、コールが「野菜少なめ、麺少なめ、にんにくなし」です。普通は、こんなに少なくありません！）
（参考）
二郎系インスパイアとは、「ラーメン二郎」の出身者以外の方が、やっている二郎系ラーメンらしいです。
実際の弟子の方の多くは、お店の名前に「二郎」が入っている場合が多いそうです。
こちらは、よく行列ができるお店です。
開店したぐらいの時間に行くと、並ばずに入れるので、おすすめです。
食欲旺盛の学生がよく行くので、学生の下校時間を外すといいかもしれません。
私にとって、決して美味しいわけではないのですが、食べに行きたくなります。
きっと、中毒になってしまったかもしれませんね？
年齢が年齢なので、体調がいい時に覚悟を決めていかないと、お腹いっぱいになりすぎます。
奈良の富雄には、たくさんのラメーン屋はありますが、大好きなお店の一つです。
二郎系が大好きな方には、おすすめです。
二郎系にまた、ハマりました！
新しいメニューなのかわかりませんが、見なれない「旨辛みそラーメン」を頂きました。
最近、値上がりしたみたいです。
コールは、「野菜少なめ、麺少なめ、にんにくなし」です。
ちなみに、麺を少なめにすると、サービスで玉子がついてきます。
何時も通り、５分ぐらいで着丼です。
最近、バイトさんが作る場合が多いですが、本日は、店主様でした。
最近、辛いのがマイブームなのでちょうどよかったです。
とりあえず、天地返しをしませんでした。
二郎系の醍醐味ですが。
そんなに、多い量ではないので、できそうでした。
上から野菜を頂き、そして、麺へ、チャーシュー、そして玉子を頂きました。
見た目は、一味がかかっていて、食欲が湧いてきます。
やっぱり、どこからみてもジャンクなところが、たまりません。
スープは、豚と魚介系の味噌ラーメンですが、味噌が伝わってきませんでした。
味噌好きの私には、少し残念かもしれません。
でも、辛さにパンチがあり、「辛味つけ麺」とは、ちょっと、違います。
スープは、いくらでも、いける感じで、飲み過ぎ注意です。
チャーシューは、いつもより厚く、すごく、ハッピーでした。
厚めのチャーシューが好みなので、オプションで選べたら嬉しいですね！
背脂が甘く、大好物です。
スープとあわせて頂くと、とてもまろやかで、美味しくいただけます。
いつもは、バカましするのですが、たくさん食べると、体にこたえるので、今回は、我慢でした。
麺は、いつもどおり、腰があり、ワシワシで、私にとっては、至福のひとときです。
次回は、別皿で、生卵に通したいですね！
YouTubeを見て、ラーメンの新しい世界観を学んでいます。
すき焼きみたいに、麺を生卵に通すって、知りませんでした。
こんなに、ラーメンの楽しみ方があるって、知りませんでした。
もっと、色々なラーメンにチャレンジしたり、食べ方にトライしてみます。
まとめ
最近は、お店がきれいで、スープ、具、麺のバランスがよくて、美味しいラーメン屋が多いよな気がします。
でも、昔ながらで、小奇麗でなく、すごく美味しいわけでないお店が、私にジャストフィットします。
庶民なのでしょうね！
硬派で、自分のポリシーを貫く、職人肌のラーメン店がいいですよね！
二郎系と二郎系インスパイアのお店では、あまり、仲良くないみたいです。
個人的には、本物の二郎系を食べたことがないので、比較はできません。
興味が湧いてきたので、探して食べに行こうと、思います。
私は、お互いが、切磋琢磨して、どんどん美味しくなることを、期待するだけです。
色々と事情があると思いますが、食べる人の気持になって、戦っていただければ嬉しいですね。
また、我慢ができなくなったら、行ってしまいそうです。
お店情報
ジャンク屋 哲 （ジャン哲）
ジャンル：ラーメン、つけ麺
最寄り駅：近鉄奈良線富雄駅下車1分程度 富雄駅から60m
TEL：080-5322-5371
住所：奈良県奈良市富雄北1-3-5 キタダビル 1Ｆ
営業時間：11:30～14:30 (スープ切れ終了) 17:00～23:00 (スープ切れ終了）
定休日：不定休（土日、祝営業)