「麺屋 青空 千日前通り店」は、日本各地のご当地ラーメンが食べられます。
濃厚からあっさりまで、守備範囲の広いお店です。
ラーメンの博物館とまではいきませんが、みんなで、意見が別れた場合は、GOODです。
迷ったら、ぜひ、行ってください！
観光地と思えない千日前ですが、いつも、外国人の観光客でいっぱいです。
海外のメディアがラーメンに、どのようにフォーカスしているのか勉強したくなりました。
このあたりのラーメン店は、たくさんのお客さんが並んでいる場合があるので、時間に余裕を持って行かれるといいと思います。
美味しい感じ（感想）
今回は、大好きな「青空」へ行きました。
はじめての「超濃厚白味噌」にチャレンジです。
メニュー（６０種以上）が多いので、いつ来ても迷ってしまいます。
味噌ラーメンは、大好きなカテゴリーなので、ワクワクしながら、着丼を待ちです。
５分ぐらいで、目の前にやってきました。
とても手際よく、たくさんのメニューがあるのが、嘘みたいです。
ラーメンで、白味噌って、ちょっと聞いたことが、ありません。
特に寒い時期は、体があたたまる味噌系ラーメンは、大事ですね。
豚骨スープに負ける味噌ラーメンは多いですが、このラーメンは、負けていませんでした。
あくまでも、味噌が主役で、一味が、アクセントを与えてくれ、たまらないスープでした。
白味噌が、苦手な方でも大丈夫な味です。
変わり種かもしれませんが、おすすめです！
チャシューは、切り落としなので、もう少し大きめがのほうが、嬉しかったです。
でも、ラーメンの味に負けない、美味しさがあり、気に入りました。
味噌と、味が競い合わない感じで、好印象なチャーシューです。
麺は、普通の細麺で、スープがうまく絡みつき、博多ラーメンの白味噌版みたいです。
最近、硬麺の楽しみ方を知ったので、次回は、硬麺にトライしてみたいです。
創業者（本田隆士）は、「日本で１番多様な種類のラーメンを提供する店」を、目指しているそうです。
大学を出て、ラーメンを研究して、お店を作ったそうです。
凄い意気込みですね！
まとめ
「味」、「食材」、「雰囲気」、「量」のバランス重視で、進化しているラーメン屋が多いですが、やっぱり、「味」だけで勝負してほしいですね！
「麺屋 青空 千日前通り店」は、そんなお店かもしれません。
ラーメンだけで勝負するって、大変だと思いますが、応援していきたいと思います。
ラーメンは、味を守るのが難しいと言われます。
でも、こんなにたくさんのメニューの味を守るのは、とても凄ことです。
こちらのお店では、店員さんが変わっても、味が変わらないように、色々な工夫で管理がされています。
整理整頓がされた食材の容器全てにラベルが貼られ、誰が作っても間違えないような仕組みみたいです。
学生の頃、ラーメン屋でアルバイトをしたことがあります。
ひたすら覚えるだけだったので、とても大変でした。
そこは、とても人気店なので、週末には、１０００人以上のお客さんが来ます。
とても大変でしたが、自分で賄いを作れ、自分流のラーメンを食べれました。
もしかすると、私のラーメンの原点がそこにあるのかもしれませんね！
だれが作っても、どこで食べても同じ美味しさを、キープしているお店が、安心して食べれますよね。
こんなこだわりを大事にするお店が、どんどん増えることを期待します。
あと、次回のお楽しみの割引券をもらいました。
次回は、どのラーメンを食べようか、考えるだけで楽しくなります。
新しい味にトライして、自分好みを発見をしていきます！
お店情報
麺屋 青空 千日前通り店
ジャンル：ラーメン
最寄り駅：地下鉄日本橋徒歩４分 OR 近鉄日本橋駅から280m
TEL ：06-6631-6263
住所 ：大阪府大阪市中央区高津3-2-26
営業時間：11:00～翌4:00
定休日 ：無休